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長島聚德樓隆重推出養生菜
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以改良式北京菜而出名的長島「聚德樓」(又稱濤家菜)近日推陳出新，順應時期，為讀者提供更健康的菜色，歡迎讀者前往品嚐！
聚德樓是由具有20年北京菜料理經驗的陳濤師傅親自掌勺，陳師傅在大紐約地區數十載，能作出道地北京菜如西域烤羊腿、酸湯肥牛、三叫美蛙豆腐、北京烤鴨、濃湯娃娃菜等，也能兼作川菜與粵菜等，手藝相當全面。
有感於過去這幾年，食客民眾對於，健康與食補的意識抬頭，該餐館也試著推出一些時節進補的菜色。
古語曰：「四時陰陽者，萬物之根本也，春夏養陽，秋冬養陰，以從其根」。五臟應四時，各有收受。由此可見，順應四時養生的觀念早在數千年前就為善養生者所推崇。中華祖先很早就已提出「天人合一」的養生觀念。主張養生保健必須順應四時，與自然生態形成和諧統一的狀態。
陳師傅說，這次聚德樓的石溪大學分店特別推出藥膳菜，例如「夏令黃鱔賽人參」、「黃鱔煲」、「生地烏雞湯」、「冬瓜芡實燉老鴨」等十幾種菜式，都是以順應時節和接地氣的材料來進行食補(或時補)。
陳濤說四季養生的方法很多，其中又以藥膳最為歡迎。藥膳最大的特點是「寓醫於食」。故而，該店在多年的潛心研究及親身體會之後，本著延承及傳揚中華傳統養生文化之目的，向顧客推出養生食飲。該食飲之方法及食材全部依照傳統養生之法：春季養「生」，夏季養「長」，秋季養「收」，冬季養「藏」為宗旨，所有食材會選用高品質季節食物，中草藥則全部選用的是同仁堂提供的藥材。
當然聚德樓最知名的北京烤鴨，依舊遵循北京古法進行烘烤，從選擇的鴨子其重量開始，到內部的清洗、風乾，到最後的「掛糖水」等都是在嚴謹的態度下製成，其酥脆的口感和全真性，可說是長島第一！
陳師傅誠意邀請廣大社區人士前來共同品嘗美食，共同交流及傳揚中華養生之道。這次推出食補是聚德樓的石溪分店，地址：1310 Middle Country rd，Selden NY 11784，電話：631-320-0414。
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